そばはやはり冷たいそばに限る。 冬でもそばは「ザル」というか「もりそば」を食べます。 理由は単純にすする爽快感。 温そばは猫舌の私はすすりずらいのです（笑） この日は菊水の更科そば。 2人前で２２０ｇだったかな？ 1食分にちょうどよい量なのです。 …