土日は休みだったのでどこにも出かけず再びの家ベキューでした（＾－＾） 今回の食材。 三笠のイオン内にある焼き鳥屋で購入したつくね。 タレ・チーズ・梅。 （上にチーズやら乗っかっているのでレンチンして食べた(;^_^A) 米国産のステーキ（カット）。 米…

土曜の休日。 新しくステンレスグリルを購入。 以前使ってた七輪は沢山焼けて良かったのですが、メチャクチャ重い(;^ω^)なかの炭を捨てる時大変だったんだよね。 手頃なサイズ。ファミリーだと小さいと思うけど、一人用にはジャスト。 色々焼いていきます。 …

金曜の晩、いつものマックスにて。 な、なんと400円！ 愛媛県産乙女鯛というそうな・・。 普段高くて買う機会のない真鯛。迷わず購入。 当初刺身でいただこうと捌きはじめたが、包丁にゴリゴリとした感触。 骨あるやん！( ﾟДﾟ) しかたなく骨を指でつまんで抜…

何週間か前の写真ですが(;^_^A 鮭とブリの加熱用を買ったのでついでに大好きなカキも購入。 ニンニクを沢山入れてオリーブオイルに味をつけ、 ジャガイモとマッシュルームも入れて（＾－＾） 味付けは塩コショウに唐辛子だけ。 鮭とブリはアヒージョにも合う…

日曜日、いよいよ家ベキューの日です♪ この日のために炭や食材も前日に購入して準備万端です。 日が落ちるのが遅くなったとはいえ、まだ外も寒いなかなので12時頃風呂にはいり、昼夕兼用で宴をします。 七輪に炭をセット。 食材も色々。 豚串は玉ねぎ間を食…

コロナウィルスの影響でどこにも遊びに行けなくなって久しい・・・ もともと一人旅以外では、ほとんど出歩かない私でも息苦しく感じる時がある。 はやく終息してもらいたいものです。 さて雪も解けてきて春が近づきつつある季節だが、そろそろ本格的に家ベキ…

先々週の日曜日は中華料理をテーマに色々作っていました。 まさか翌週にここまで深刻な体調不良に悩まされるとは思いもよらず・・・ まずは・・ 前菜に胡瓜のピリ辛漬け。 某宅飲み系ユーチューバーのハナビさんという人が作っていて美味しそうだったので。 …

先週体調不良によりしばらく滞っていた休日の宅飲み。 その日はステーキ肉が半額だったので購入♪ 付け合わせにキノコのアヒージョを作りました。 ステーキは(たしか)アメリカ産の500円くらいのがさらに半額になっていたので迷わず購入ｗ かなり厚みがあった…

土日休みでも、もはや遊びに出歩ける状況じゃなくなったので(関係ないけど)、一人で宴して過ごすことにしました（＾－＾） 金曜の晩。 仕事帰りによったスーパーにて半額の刺身が沢山♪ これを贅沢にしゃぶしゃぶすることに。 まずは定番のぶり。 さらに本マ…

昨日行きつけのスーパーで総菜がやたら半額になっていた。 生肉関係も結構半額になっていて、いつもと明らかに状況が違う。 これもコロナウィルスの影響なのか・・・。 とりあえず半額物のなかからいくつか見繕って買い込むことに。 ローストビーフをメイン…

前回手ごたえを掴んだ天ぷら。 忘れないうちにもう一度ということで、日曜日にチャレンジ。 天ぷらは用意と後片付けに時間がかかるので昼晩兼用で早めに宴する。 今回の食材。 ピーマン、椎茸、エリンギ、ちくわ、鶏ササミ、キハダマグロ、牛カルビ(焼き肉用…

”ほうとう”は山梨の郷土料理です。 平打ちのうどんのような麺で、かぼちゃや野菜などと一緒に味噌仕立ての鍋に入れて煮込む。 ”ほうとう”の存在を知ったのはここ最近の話で、昨年か一昨年のことだったと思う。 近所に売ってないが車で30分ほどの街まで行けば…

キャンプ動画で鶏肉を焼いているのが旨そうだったので。 チキングリル入りミートソーススパゲティ。 あらかじめスキレッドで鶏肉を焼いておき、ミートソースを入れて煮込みます。 その間に麺を茹で（4分のヤツ）、茹で上がった麺をぶち込んで完成。 今回、レ…

この日はチャンチャン焼きっぽいものを作りました。 魚介はカキ・ハマグリ(台湾産)・サーモン。 鶏肉と余りものの野菜と舞茸を入れました。 味付けはバターで炒めたあと味噌と例の麻辣醤！に黒コショウをまぶしました。 ハマグリは粒が小さく2個ほど蓋が空い…

汁なし担々麵を作りました。 今までも既製品のタレなどで作ったことはありますが、今回はタレも一からです。 タレはニンニクと生姜の微塵切りをサラダ油とみりんで炒め、豆板醬と唐辛子で煮詰めます。今回さらに初購入の麻辣醤(マーラージャン)というのも使…

イオン系の店で購入した煮込み用ハンバーグ。 生のハンバーグに豚バラ肉が乗っています。(巻かさってるのかと思ったら表面だけでしたｗ) 煮込みハンバーグは中が半生になることがないので好きです。 さらに煮込み用ソースに秘策があり・・・ まずはスキレッ…

急にさっくさくの天ぷらを食べたくなりました。 自分料理をするようになってからも割と避けていたのが揚げ物類。 理由は単純に難しい。手間がかかる。油の後始末が面倒。だからです。 ただ、YouTubeなどで揚げ物を食べてるシーンを見ると無性に食べたくなる…

今まで興味なかった「もつ」も去年あたりから食べるようになりました。 味覚というか食の好みも年を経るにつれ変わるものです・・（しみじみ） こてっちゃんも偶に買います。 味はやっぱりピリ辛なのが好きなのでコチジャン味。 カット野菜のキャベツミック…

久々に食べたくなったカツオのたたき。 大葉とニンニクに青ねぎをたっぷりのせて。 味ぽんでいただきます♪やはりカツオは炙ってあると香ばしくて美味しいです。（＾－＾） ちなみにカツオは切り身を２パック使いました。 最近、ニンニク食べすぎると翌日胸焼…

先週末は久々に刺身を購入。 サーモンとブリの柵に本マグロの中トロは切り身。 いずれも40％引きでした♪ 中トロは油焼け気味ですが問題ありません。（＾－＾） ブリは半分とっておいて翌日ブリしゃぶにするんだぁ♪ なぜ刺身を買ったかというと・・・ 年末に…

ローソンの冷凍モツ鍋。 一部熱狂的なファンがいる(らしい)商品です。 自分はこれが2度目の実食となります。 容量は割と小ぶりで、モツの他なにかしらの野菜が入っているものと思われるが、量は少なめ。 これ単体だと物足りなさは否めないので、例によってト…

以前パエリアを作ったときムール貝がなくて残念だったのですが、先日イオンのスーパーで貝付きのムール貝(冷凍)が売っていたので迷わず購入。 ついでにハマグリ(台湾産)の真空パックも。 なんの料理にするか思案していたが・・・ 結局コレですわ(笑) 魚介の…

刺身用真鯛が半額だったので購入。 真鯛刺しは割と高価だがいつでも売っているので、どうせなら違う食べ方をしようと。 そこで鯛めし。 作り方知らないので、冷凍のホタテご飯の素も購入。 ベビーホタテ(国産)を使った具材に米2合、そして刺身用の真鯛をぶち…

パエリアに挑戦。 これまで4～5回トライしているがなかなか上手くつくれない(;^_^A 米がどうしても固くなってしまうんだよね。 味付けはコレ シーズニングってヤツ。 ・アルゼンチン赤エビ ・アサリ ・パプリカ ・ミニトマト ・鶏肉 ・玉ねぎみじん切り ・ニ…

正月明けにチャーシューを作りました。 といっても豚肉のブロックを市販のチャーシューダレで煮込むだけですが(笑) 某キャンプ系ユーチューバーの動画でチャーシューにネギをまぶして一杯やってるのを見て無性に食べたくなったので。 肉は豚肩ロースを使って…

ローソンの冷凍コーナーにあるチゲ鍋うどんを購入。 初めて食べた時は辛くてヤバいと思ったが・・・ 最近では普通に感じる。 辛さも慣れってあるんだね。 うどんと餃子とその他野菜関係が既存で入ってますが・・・ 長ネギ、鶏肉、つみれ、豆腐もトッピング。…

具だくさんのアヒージョを白ワインでいただきました。シメはペペロンチーノにして・・・

本日のうちごはんは・・・ オムライス！ これも子供の頃大好きだったメニュー。 チキンライスは鶏むね肉と玉ねぎのみじん切りとご飯を炒めて、コンソメとケチャップで味付け。 上の卵はバターをひいたフライパンでふわトロに仕上げたかったんだけど焼きすぎ…

1/3最後の晩餐。牡丹エビと豪華な刺身盛り合わせを小林酒造の純米酒、雪梟でいただきました♪

2019/12/30 まずは昼食から・・ この日は札幌のコーチャンフォーという大型書店でランチ。 ナポリタンスパゲティ。 この店は書店・ＣＤ屋の他にも洋食屋や雑貨屋なども入っている複合ショップのような所なので、色々と買い物を楽しみながら食事もできるので…